Els i les alumnes del curs d’Auxiliar de Restauració (Cuina i Sala), organitzat per Fundació Intermedia en el marc del Programa Integral de Cualificación y Empleo (PICE), van tenir l’oportunitat de conèixer a finals de juny el projecte elBarri, format pels sis restaurants que ofereixen l’Albert i el Ferran Adrià conjuntament amb els germans Iglesias. Les persones participants de la formació van poder gaudir d’una visita al Tickets que, com la resta dels restaurants del projecte, està situat al voltant de l’Avinguda Paral·lel de Barcelona. Cadascun dels locals presenta una personalitat i va dirigit a un públic diferent, tot i que el factor comú sempre recau en un servei de qualitat i una experiència gastronòmica diferent.
Durant la visita, el grup d’estudiants va ser atès per Xavier Alba, director de sala, que els va explicar la seva experiència personal fins a arribar al càrrec que té ara. Escoltar la història d’algú que ha arribat amb èxit a assolir objectius professionals que es va marcar quan tenia la seva edat sempre ajuda als joves a plantejar-se el seu objectiu professional a llarg termini. Per aquest motiu volem agrair la disponibilitat del Tickets i del Xavier Alba per obrir les portes del seu local i per la proximitat i la sinceritat de les seves paraules.
